ECOTV RECETAS: RECETA PARA HACER LASAÑA

¡Hacer lasaña casera es más fácil de lo que parece y el resultado es delicioso! te saldrá tan bien que parecerá que la has comprado.

Ingredientes

Para la salsa de carne:

• 500 g de carne molida de res (puedes usar también carne de cerdo o una mezcla)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada (opcional)
• 1 pimiento verde picado (opcional)
• 400 g de puré de tomate
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 taza de caldo de carne o agua
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa bechamel (blanca):

• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de harina
• 2 tazas de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Una pizca de nuez moscada (opcional)

Otros ingredientes:

• Placas de lasaña (pueden ser precocidas o normales)
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• 1 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones

PREPARAR LA SALSA DE CARNE

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento (si los usas). Cocina hasta que estén tiernos.
2. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
3. Incorpora el puré de tomate, la pasta de tomate y el caldo. Mezcla bien.
4. Añade el orégano, la albahaca, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente. Ajusta el sabor si es necesario

PREPARAR LA SALSA BECAMEL

1. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Añade la harina y cocina, removiendo constantemente, durante unos 2 minutos para formar un roux (mezcla de mantequilla y harina).
3. Poco a poco, añade la leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese, unos 5-7 minutos.
4. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Retira del fuego.

Montar la lasaña

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En una fuente para horno, extiende una capa fina de salsa de carne en el fondo.
3. Coloca una capa de placas de lasaña sobre la salsa.
4. Extiende una capa de salsa bechamel sobre las placas de lasaña.
5. Añade una capa de queso mozzarella y un poco de queso parmesano.
6. Repite las capas (salsa de carne, placas de lasaña, salsa bechamel, quesos) hasta que todos los ingredientes se agoten, terminando con una capa de salsa bechamel y queso en la parte superior.

HORNEAR

1. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 25-30 minutos.
2. Retira el papel aluminio y hornea otros 15-20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
3. Deja reposar la lasaña durante unos 10 minutos antes de cortarla para que se asiente.

¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa lasaña casera para disfrutar.